おはようございます、喜京屋の疋田です。

昨日は長岡市の中華の若手会と言う事で

駅の東口にある創作居酒屋蕾さんへ

鶏が売りの洒落たお店で接客も素晴らしく

若いスタッフの方々が頑張っておられました。

スタッフの中に私の行っている専門学校の教え子

がいて一生懸命やっている姿に刺激をもらい

皆しっかりやっているなとなんだかうれしくなりました。

中華の会ではたくさんの意見交換ができ中華に対する

アツい思いや困っていることなどを話し合い有意義な

時間を過ごすことができました。

次がまた楽しみです(^_^)v

さて本日のランチは野菜炒めです。

専門店ならではのシャキシャキの食感を

お楽しみください。野菜をたくさんとって

これからの暑い季節を乗り切りましょう。

こんにちは、喜京屋の疋田です。

昨日、一昨日と連休させて頂きありがとうございました。

おかげさまで息子にも会えリフレッシュすることが出来ました。

まだ２歳になっておりませんが、言葉も少しづつ増え始め

これからの成長が楽しみです。

また１週間後会えるのを楽しみに今週も頑張ります。

(奥様にも)

さて７月に入りいよいよ夏本番らしくなって参りました。

メニューも新しくなり、皆様のお越しを社員一同お待ちしております。

今日は朝から雑誌の「キャレル」さんの取材(写真取り)もあり

が出るのが楽しみです。

冷やし麺特集の記事があるそうなのでそちらに記載されるようです。

では夜営業も頑張ります。

こんばんは、喜京屋の疋田です。

今日の長岡市はあいにくの雨模様ですが、本日も

たくさんの方々のご来店誠にありがとうございます。

本日は辣油の仕込みの日でしたので

激熱の油を唐辛子にそそぐ様子を載せてみました。

灼熱の様子が伝わるか微妙ですが・・・

ちなみに唐辛子１キロ使っております。

最近は「よだれ鶏」が新名物料理に加わり辣油の

使用頻度も増え仕込みも多くなりました。

うちの辣油はもちろん自家製四川省の香辛料を

使い香りも大変良くお土産もやっております。

本格辣油をご家庭にいかがですか(^_^)v

おはようございます、喜京屋の疋田です。

ギリギリの所でブラジルがベスト８に進みましたね。

わずかな差でしたがどちらが勝ってもおかしくない

接戦でした。

今日の注目はロッペンのいるオランダ！

注目の攻撃力は爆発するのでしょうか？

楽しみで(^_^)v

さて、明日３０日(月)喜京屋は連休とさせて頂きます。

誠に申し訳ありませんがよろしくお願いします。

おはようございます、喜京屋の疋田です。

６月も後わずかですが、あっと言う間に半年が過ぎました。

今年私は３２歳になりますが、年を重ねる事に１日１日が

早くなっている気がします。

色々なことにチャレンジし多くの事を学び無駄な１年を

過ごさないよう一生懸命過ごしていかなければと日々感じて

いますが、なかなか難しいです。

さて明日からワールドカップもトーナメントです、初戦の

ブラジル対チリはどうなりますかね。

多くの方の期待を背負って王国ブラジルは勝ち上がって行く

事が出来るでしょうか。まだまだ楽しみは続きますね。

さて喜京屋のホームページに７月の日替わりランチを

掲載しました。中でもステーキランチは黒毛和牛を

使用しておりますので大変満足いただけるかと思います。

来月もおすすめランチがたくさんありますので

よろしくお願いします。

おはようございます、喜京屋の疋田です。

昨日の試合でポルトガルがグループリーグ敗退が決定しました。

応援してましたが残念です。

そうしていよいよトーナメントがはじまりますね。

どこが優勝するか非常に楽しみです。

さて今日の日替わりランチは

「ミニ冷やし担々麺」「ミニ麻婆丼」のよくばりランチです。

夏の大人気タッグメニューですので、たくさんご用意して

お待ちしております。

おはようございます、喜京屋の疋田です。

昨日は定休日でしたので、喜京屋ゴルフ大会を行いました。

まあ家族だけですが・・・

優勝は社長、２位は弟、３位は私、４位は店長でした。

パチパチパチ(^.^)

今日は筋肉痛は来ていませんが明日くらいから来るのかなー。

さて本日の日替わりランチは、「よだれ鶏」です

最近の喜京屋の新名物料理で、黒酢、四川山椒や辣油など

さまざまな調味料を使いさっぱりとしている中に

複雑な味が絡み合った絶妙なソースがかかった鶏の冷製前菜です。

四川料理の代表料理で名前の由来は、よだれが出るほど美味しい

とか、なまえを聞くだけでよだれが出るとかそう言うところ

からこの名前が付いたそうです。

＊よだれははいっておりません<m(__)m>

これからの季節にもってこいの１品ですのでよろしくお願いします。

おはようございます、喜京屋の疋田です。

本日長岡の希望ヶ丘にあります、あおば歯科クリニックさんに

定期検診に行ってきましたが、特に異常もなく安心しました。

スタッフの方も皆大変親切で清潔な感じでおすすめです。

ただ一つ親不知が虫歯になりかけているようで、一生懸命綺麗に

しないと抜歯という事す。以前東京で親不知を２時間半かけて地獄の

苦しみのなか抜いたことがありそれが恐怖ですが、仕事がら味見を

絶えずしていますので、そのうち抜くことになりそうな気がします。

まああまり考えないようにして・・・

さて今日の日替わりランチは「飲茶ランチ」です。

このランチは大人気の為日替わりランチの予約のお問合せが来るほどです。

何分蒸し物揚げ物がありますので申し訳ありませんが最低６分はお時間を頂きます。

朝から自慢のおかゆを大量に仕込みました。

皆様のお越し心よりお待ちしております。

おはようございます、喜京屋の疋田です。

最近サッカーを見ながらきずくとテレビの前で

寝てしまい、ベットに行くことが出来なくなってます。

しかも朝までテレビと電気もつけっぱなしと言う

毎日が続いております・・・

どうにかしなくては(>_<)

さて今週は調理師学校の授業でしたので

ジャガイモの細切りを器に並べて揚げた

「ジャガイモのバスケット」を作りました。

本当はもっときれいな色で仕上がるのですが

残念ながら失敗の作品・・

最初からうまくは行きませんよね。

作者はこの方・・

お顔にはお手製モザイクが入っております。

次は頑張ってね(^.^)

毎回楽しく授業をさせて頂きありがとうございます。

おはようございます、ギリシャ戦の興奮がまだ

冷めない喜京屋の疋田です。

日本ペースをはじめから維持し、決定的な場面がありながらも

惜しくもドローでしたね。高さの壁や体の大きさに対して

日本は、コンビネーションや組織力で対抗しましたが

９０分では決められませんでした。

次のコロンビア戦は絶対勝利が必須となりました。

日本中一丸となり応援しましょう。

がんばれニッポン！

そんなアツい戦いを見た後には、喜京屋の

夏野菜たっぷりの辛口カレーで決まりでしょう。

ズッキーニやナス、トマトなど季節野菜がたっぷり！

たっぷり作ったのでアツい心でお待ちしております。