喜京屋特製「青唐辛子の漬物」が出来ました(^_^)v

マーボーにのせても良し、蒸し物、揚げ物なんでもＯＫ！

お気軽にスタッフまで(^.^)

おはようございます、今朝の長岡市は少し雨模様ですが

午後の予報は晴れだそうですヽ(^o^)丿

喜京屋は駐車場が少し離れたところにございますので

雨だと少しご迷惑をおかけしております・・・

さて、喜京屋では現在中国野菜の「Ａ菜」を使ったお料理

が大人気！

台湾では、本島萵苣(Ａ菜)を俗称で萵仔菜と書き発音が

アルファベットのＡに似ていることからＡ菜と呼ばれるようになりました。

レタスの１品種であるので、食感はレタスに近くクセもほとんどありません。

今月限定の商品ですので、この機会に是非ご賞味下さいませ

喜京屋オリジナル缶バッジ販売中

これを付けてマーボーを食べれば美味しさ倍増間違えなし！

１個３５０円ですヽ(^o^)丿

こんにちは、今日は暑さで朝６時に起きてしまい１日が長そうです

早起きは３文の徳と言いますが、充実した日になるのでしょうか・・・

さて、今月の１１日(月)に５月のお料理教室がございます。

今回は定員の１５名様を超え１６名となりました。

と言うことで今回の募集は終了しました。

また来月の６月も予定しておりますのでよろしくお願いします(^o^)丿

本日限定10食

宮崎県産黒毛和牛　手作りハンバーグステーキ

１５０ｇ　１，０００円

そして日替わりランチは

柔らか特製肉団子

こちらは豚肉を使い２時間じっくり炊いた

オイスターソースが決め手！

２０個限定ですのでお早目に(^_^)

いよいよ今週の４月１９日、２０日は喜京屋１２０年創業祭！

お客様に感謝の気持ちを込めて、マーボードーフ１２０円！

時間が限られてますので、よろしくお願いします。

さて本日の喜京屋日替わりランチは

よだれ鶏　春巻きとなっております。

スープ　漬物　デザート　ライスが付いて８５０円です。

テレビでもご紹介されたよだれ鶏、是非一度ご賞味下さい(^_^)v

本日の日替わりランチは

ミニチンジャオ丼　ミニラーメンのセットです

サラダ、漬物、デザート、が付いて８５０円！

ライスは大盛りも可

なお今日は３時頃より全館貸切営業となり、

大変ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします<m(__)m>

４月８日(水)本日の日替わりランチは

大人気「すぶた」となっております。

ケチャップベースの甘酢ソース

隠し味にイチゴが入っております。

お子様から大人までみんなが食べやすい

味でご飯のおかずにぴったり！

たくさんご用意してお待ちしております。

喜京屋本日の日替わりランチは

「回鍋肉」(豚肉とキャベツの甘味噌炒め)

日本語ではホイコーロー！

豚肉を茹で同じ鍋でもう一回炒めて作るので

このような名前になったそうです。

四川の魂「豆板醤」、甘味噌の甜麺醤を使った

ご飯にピッタリの料理です

そして本日は３時よりお料理教室がございます。

よって２時～５時までお店を閉めさせて頂きます。

宜しくお願いします<m(__)m>

今日は春を感じられるような良いお天気となりましたが

私は花粉のせいか少し喉が痛いです・・・(>_<)

ついにデビューでしょうか

今日４月３日(金)の日替わりランチは

「ユーリンチー」

感じで書くと「油淋鶏」

「油淋」と聞いて、誰もが最初に思い浮かべるのは「油淋鶏（ユゥリンチー）」ではないでしょうか。鶏の唐揚げに甘酢ソースがかかっている…、そんな料理を想像する方もいるのでは？
実はこの油淋鶏、唐揚げのように、鶏に衣をつけて揚げる料理ではありません。鶏をゆで、乾かした後、たっぷりの油の中に入れ、熱々の油をおたまですくいかけながら、鶏の表面がパリパリッとなるように仕上げる料理です。

もともと「淋」とは中国語で「（水などを）掛ける、びしょぬれにする」という意味の動詞。つまり、油淋は食材を「油掛け」にするということ。鶏肉だけでなく、中華料理の前菜でおなじみの皮蛋（ピータン）や、野菜なども油淋にできます。

味付けは、みじん切りにしたネギやしょうが、ゴマを甘酢醤油で和えたタレをかけていただくのが一般的。表面がパリッパリになった食材に、タレをかけた時に発するじゅわっとした音、薬味が熱せられる香ばしい香りは中華料理ならでは。思わず五感を奪われる調理法です。