本日の日替わりランチは

ミニチンジャオ丼　ミニラーメンのセットです

サラダ、漬物、デザート、が付いて８５０円！

ライスは大盛りも可

なお今日は３時頃より全館貸切営業となり、

大変ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします<m(__)m>

４月８日(水)本日の日替わりランチは

大人気「すぶた」となっております。

ケチャップベースの甘酢ソース

隠し味にイチゴが入っております。

お子様から大人までみんなが食べやすい

味でご飯のおかずにぴったり！

たくさんご用意してお待ちしております。

喜京屋本日の日替わりランチは

「回鍋肉」(豚肉とキャベツの甘味噌炒め)

日本語ではホイコーロー！

豚肉を茹で同じ鍋でもう一回炒めて作るので

このような名前になったそうです。

四川の魂「豆板醤」、甘味噌の甜麺醤を使った

ご飯にピッタリの料理です

そして本日は３時よりお料理教室がございます。

よって２時～５時までお店を閉めさせて頂きます。

宜しくお願いします<m(__)m>

今日は春を感じられるような良いお天気となりましたが

私は花粉のせいか少し喉が痛いです・・・(>_<)

ついにデビューでしょうか

今日４月３日(金)の日替わりランチは

「ユーリンチー」

感じで書くと「油淋鶏」

「油淋」と聞いて、誰もが最初に思い浮かべるのは「油淋鶏（ユゥリンチー）」ではないでしょうか。鶏の唐揚げに甘酢ソースがかかっている…、そんな料理を想像する方もいるのでは？
実はこの油淋鶏、唐揚げのように、鶏に衣をつけて揚げる料理ではありません。鶏をゆで、乾かした後、たっぷりの油の中に入れ、熱々の油をおたまですくいかけながら、鶏の表面がパリパリッとなるように仕上げる料理です。

もともと「淋」とは中国語で「（水などを）掛ける、びしょぬれにする」という意味の動詞。つまり、油淋は食材を「油掛け」にするということ。鶏肉だけでなく、中華料理の前菜でおなじみの皮蛋（ピータン）や、野菜なども油淋にできます。

味付けは、みじん切りにしたネギやしょうが、ゴマを甘酢醤油で和えたタレをかけていただくのが一般的。表面がパリッパリになった食材に、タレをかけた時に発するじゅわっとした音、薬味が熱せられる香ばしい香りは中華料理ならでは。思わず五感を奪われる調理法です。

今月ラストの日替わりランチは

調理主任の土田君自慢の特製串カツ＆

喜京屋名物「よだれ鶏」となっております。

＊写真はイメージ

喜京屋では定期的にお料理教室を開催しております。

キッチンに入って頂き中の様子もご覧いただいております。

エプロン等は不要です、お気軽にお問合せ下さいませ(^.^)

長岡市の悠久山栄養調理専門学校より研修生が2週間来ておりましたが

本日で無事終了しました。

出会いがあれば別れありと少し寂しくなりますが、

一人前になってまた遊びに来てもらいたいものです・・・

昨日長岡市は大雪に見舞われましたが

皆様大丈夫でしたでしょうか

私は夏タイヤに交換してしまったので運転が

できませんでした・・・

もう3月も終わるのに嫌な天気です

さて本日の喜京屋日替わりランチは

「豚足のピリ辛煮込み」となっております

コラーゲンたっぷり、2時間じっくり炊いた

柔らか豚足です。

苦手な方も是非チャレンジしてみてください

本日２０日(金)

夜の営業は予約で全館埋まっております、

夕方までは通しで営業しておりますのでよろしくお願いします

さて、喜京屋本日の日替わりランチは

「自家製肉団子の甘酢ソースあん」となっております。

下盛りには、五十嵐君の作った自慢のポテトサラダ！

さらには、朝市場で仕入れてきた生わかめサラダ！

漬物、スープ、ライス、デザートが付いて850円と大変お得です(^_^)v

たくさんご用意してお待ちしております

こんにちは、そろそろタイヤ交換でしょうか、

来週も長岡市は雪マークでしたので迷い中です・・・

本日の喜京屋　日替わりランチは

「海鮮団子と玉子の入ったチリソース」

海老、ホタテ、魚をミンチにしフワフワ特製団子を仕込みました

１５食限定となっておりますのでお早目に(^o^)丿

さて明日２０日金曜日は夜の営業を貸切りとさせて頂きます。

大変ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。