今朝も少し雪がちらつき冷え込んでますね。

暖かい季節が待ち遠しいです。

さて今日の日替わりランチは

「名物マーボー豆腐と特製カレーのコラボ丼」

カレー粉、スパイスを使い一から作った特製カレーと

マーボーのコラボは喜京屋初です。

割と辛めのカレーなのでよろしくお願いします。

今朝も冷え込みますね、道路が凍ってましたが大丈夫でしたか。

今日の日替わりランチはベーコンとキノコのかに玉風です。

家庭ではなかなかできないプロの技が光る卵のふわふわ感。

ちょっと洋風に作ってみました。

明日は限定２０食の牡蠣のオイスターソース炒めです。

お早目に♡

こんにちは喜京屋の疋田昭一郎です。

今日は調理場の様子について

大宴会に備え大量の牛肉をカットしております。

目指せチンジャオニュールー１００人分(^_^)v

こんにちは、５代目の疋田昭一郎です。

本日も冷え込みますが、こんな日にとっておきの食材で

今日のおすすめ商品を作りました。

真鱈の白子を使った「マーボー白子」９８０円

濃厚な白子が口の中でとろける絶品マーボー！

数量限定ですのでお早めに<m(__)m>

結構好きな方が多いクラゲ、嫌いな方は少ないんじゃないでしょうか？

そもそもクラゲには味はなく塩漬けにされているものを戻し使用します。

何より食感が命な為、戻し方がポイントです。

喜京屋のクラゲは醤油の甘酢風味ですが、近々クラゲ自体そして味付け

を変えようと思っております。皆様好みの問題でしょうが、どんな味付けが

いいでしょうか？