エビチリ、エビマヨなど中華料理に海老は欠かす事の出来ない食材です。

毎月海老の値段が上がり、当店も値上げを考えていますが、

なかなかそれも・・・

普段は、殻の剥いてある海老を使うのが一般的ですが、

剥いていない海老を自分たちで剥き背ワタを掃除すると

原価が少し下がります。ちょっと大変ですが、皆様にリーズナブルな

価格で販売できるよう毎日海老を剥きまくります。