中国四川料理　喜京屋(ききょうや)　ホームページ

結構好きな方が多いクラゲ、嫌いな方は少ないんじゃないでしょうか？

そもそもクラゲには味はなく塩漬けにされているものを戻し使用します。

何より食感が命な為、戻し方がポイントです。

喜京屋のクラゲは醤油の甘酢風味ですが、近々クラゲ自体そして味付け

を変えようと思っております。皆様好みの問題でしょうが、どんな味付けが

いいでしょうか？