おはようございます、10月6日(月)2時30分より

当店にてお料理教室がございます。

内容は「鶏の唐揚げ」「担々春雨スープ」の2品です。

ご要約制になりますので、まだまだご参加の程お待ちしております。

当日は家庭用の火力(ガスコンロ)、家庭用の鍋(テフロンのフライパン)

を使用し調理致します。お客様の調理はございませんので、エプロン等

は不要です。

実習終了後、前菜、本日の料理2品、デザートのプチコース付きで

参加費お一人様、2,000円です。

ご興味のある方は是非ご連絡お待ちしております(^_^)v

今日の授業もおかげさまで無事終わりました。

サンラータン麺、小龍包でしたが、サンラーの味付けは

難しく、小龍包も包み方に苦戦しておりましたが、

みんな何とか形になり一安心(>_<)

おはようございます、今日は専門学校に講義に行く日

なので、12時半まで仕事して1時10分から授業開始です。

なかなか生徒の耳をこちらに向かせるのは大変ですが

私自身とても良い経験をさせていただいており、

学校には大変感謝しております。

ちなみに今日の授業は「小龍包」「サンラータン麺」

の2種類です。

特に小龍包は難易度高めなので少し不安ですが・・・

さて本日の喜京屋の日替わりランチは

「塩味マーボードーフ」と長岡市場で仕入れてきた「赤魚」です。

塩味マーボードーフは中華の鉄人「陳建一」さんに教わった

僕の大好きな1品、赤魚は焼き物にしようとおもっております。

限定20食ですので、よろしくお願いいたします(^_^)v

こんにちは、昨日は定休日にて家族4人

安田のサントピアワールドに行ってきましたが、

子供が小さいせいか乗り物は怖がって全然乗ることが

出来ませんでした。

室内に電車や自動車のプラレールがあり夢中になって

遊んでいましたが、20分400円と結構な金額で

なかなか痛手となりました(>_<)

さて本日より喜京屋に長岡南中学校から研修生が

2人３日間来ております。緊張した面持ちで

初日はとても疲れた様子でしたが、明日は少し慣れると

いいですが・・・

おはようございます、喜京屋の疋田です。

昨日、喜京屋にて神楽南蛮の会と言う名の会があり

調理したところ種は大変辛く、実はそれほど辛みが無かった

印象を受けました。普段は緑しか見たことがありませんでしたが、

綺麗な真っ赤な色の神楽南蛮もありびっくりしました。

２種類もあると色々と使えそうです(^_^)v

さて本日の日替わりは「レバニラ」「肉団子の甘酢あん」。

喜京屋のレバニラは、ひと手間加えてから調理するので

びっくりするほど柔らかく、肉団子の方は私が愛情込めて

作りましたヽ(^o^)丿たくさん作りましたので皆様のお越し

お待ちしております。

デザート自家製スイートポテト２８０円で販売してますので

お土産にいかがでしょうか。

おはようございます、喜京屋の疋田です。

今朝の長岡市は一時的に猛烈な雨がふり、

１人で少しビビッておりましたが、

今は晴れてきて安心しております。

今日は私が行っている調理専門学校の

期末テストでテーマは「すぶた」ですが

皆が上手に出来るかとても心配です(>_<)

なかなか家庭でも酢豚は難しい料理ですので

ぜひ、全員が合格できるよう祈っております・・・

さて本日、９月１１日(木)の日替わりランチは

「マーボー茄子」　「バンバンチー」のダブルランチです。

ポイントは茄子に粉を付けて高温で揚げるという事ですね(^_^)v

そうすることにより、外はカリッと、中はホクホク、

何より揚げた時に縮まないというところです。

限定２０食ですので、本日もよろしくお願いします。

おはようございます、喜京屋の疋田です。

来週の月曜日に、喜京屋にて第１２回料理教室を

開催します。今回のテーマは

野菜炒め、野菜の甘酢漬けの２品です。

８日(月)の２時３０分より約１時間半の予定です。

会費は２，０００円で実習終了後に前菜、デザート

のついた試食会も御座います。

楽しく、美味しく、見るだけの簡単な講習ですので

お気軽にお問合せ下さい(^_^)v

さて本日９月３日のランチは鉄人の陳さんも大好きな

搾菜肉絲　豚肉とザーサイの細切り炒めです。

ご飯のおかずにピッタリな１品ですので、お見逃しなく！

おはようございます、喜京屋の疋田です。

甲子園も終わりなんだか少し寂しいですが、

うちの奥さんは前から甲子園が好きだそうで、

ルールを聞いてみたらほとんどわからず、

右中間は？と聞いてみたら、打ったボールが

空高く宇宙まで届きそうなくらい飛ぶことと

回答する始末。その後母にも尋ねたら、まったく

おんなじ回答でした(>_<)

まあ、答えはなんにせよ、気が合うという事で・・・

さて、喜京屋では大きなサイズのフカヒレが

入荷しました。大きくなると繊維も太く食感が

良く、かみごたえが出てきます。

１００ｇ３，７００円とお手頃価格です。

せっかく食べられるのであれば、お一人７０ｇは

食べて頂きたいので是非ご連絡お待ちしております。

おはようございます、喜京屋(ききょうや)の疋田です。

昨日まで３日間農業高校から研修生が来ておりましたが

いなくなると寂しいものです(>_<)

若いので素直で、まじめで一生懸命なところは、

私たちも昔はそうだったなーと懐かしさを感じさせられ

段々と、世間にもまれ、そういったところが薄れて

来ていたのかもしれませんね(^.^)

１人は調理師を目指しているそうなので頑張って

夢をつかんでもらいたいものです。

さて本日、木曜日の喜京屋日替わりランチは大人気の

「ミニチンジャオ丼」「ミニ冷やし中華」のセットです。

毎週このランチだけで４０食はなくなるので、今日も

たくさんご用意してお待ちしております。

ご飯は大盛りもできますので、お気軽にお申し付け下さい。