結構好きな方が多いクラゲ、嫌いな方は少ないんじゃないでしょうか？

そもそもクラゲには味はなく塩漬けにされているものを戻し使用します。

何より食感が命な為、戻し方がポイントです。

喜京屋のクラゲは醤油の甘酢風味ですが、近々クラゲ自体そして味付け

を変えようと思っております。皆様好みの問題でしょうが、どんな味付けが

いいでしょうか？

1か月漬けた黒毛和牛の塩漬けが完成しました。

香辛料の香りと特製辣油がピリッと効いた味付けで

お酒のおつまみにピッタリです。

2月よりメニューに掲載されますのでお楽しみに♡

本日火曜日喜京屋はお休みでしたが今日もあいにくの天候で

夕方には雨が降り風も強く午前中が嘘のような一日でした。

久々の休日でしたので新潟市にランチを食べに行ったりし

子供と戯れとても良い一日となりまた明日から良い仕事ができそうです。

喜京屋で知る人ぞ知る私も大変オススメメニューが特製中華粥です。

生のお米からじっくり煮込み手間暇かけて作っております。

ミニサイズもご用意がございますので、当店にお越しの際は

是非お試し下さいませ。

こんばんは、喜京屋5代目の疋田昭一郎です。

今日も長岡の夜はたいへん冷え込み道路は凍結しそうです。

喜京屋の人気メニュー「水煮牛肉」スイズーニュールー。

新潟でも食べられるお店はたいへん少ないんじゃないでしょうか。

四川料理の代表料理で、豆板醤、唐辛子などで作ったスープで

野菜を軽く煮て、牛肉のあんかけを作り辣油を料理の上で作ってしまう

と言うマニアックですが好きな方にはたまらない1品です。

おかげさまで看板メニューのマーボードーフもさることながら、

この料理目当てにご来店されるお客様もいらっしゃいます。

喜京屋で最も辛い料理ですので心臓の弱い方、口内炎のある方

には残念ながらオススメできません。

寒いこの時期にピッタリのお料理ですので、是非ご来店のほど

心よりお待ちもうしております。

フカヒレの姿煮　１００ｇ　３，５００円

２日前に予約(在庫があれば当日も可)

毎日寒い日が続きますが風邪など引いてませんか。

寒い季節を利用して来月のおすすめ「黒毛和牛の塩漬け」

を仕込んでおります。牛肉を塩、香辛料と共に１か月間

重しをし、１２月から塩漬けにしております。

来週には完成するので、２月になったら是非食べに来てください。

明日、明後日と東京の赤坂四川飯店(陳建一さんのお店)に勉強してきますので

喜京屋は２連休とさせて頂きます。又陳さんの料理を習い長岡に持ち帰りますので

楽しみにしていて下さい。

寒い日はやっぱり喜京屋のマーボードーフです。

マーボー丼、マーボー麺、汁無しマーボー麺と

バラエティー豊富に取り揃えております。

冬のおすすめは何と言ってもマーボー麺！間違えない！

麺を食べたら残ったスープにご飯を追加して、自分で

「おじや」にしちゃいましょう。

新潟の冬はマーボーを食べて乗り切りましょう。

あっ、帰りはさすがに寒いかも・・・

喜京屋明日の日替わりランチは大人気

「黒酢のすぶた」です。

ライス食べ放題、スープ、デザート、ザーサイ、サラダ

み～んな付いて８２０円です。

明日も皆様のお越しお待ちしております。

今夜は大分冷え込んで参りました、長岡市は明日から天気が荒れるそうです。

寒い時期は喜京屋の名物「マーボードーフ」で心も体もポッカポカ

１月のおすすめメニューは冬季限定「陳マーボー牡蠣　１，４８０円」

でございます。広島県産の大粒の牡蠣がマーボーたれに絡んでサイコーです。

是非一度お試し下さいませ。

あけましておめでとうございます。今年も中国四川料理喜京屋をよろしくお願いいたします。

3日間のお休みを頂きまして、社員一同、本日より頑張って行きます。

皆様のお越し心よりお待ちしております。　喜京屋5代目　疋田　昭一郎