こんばんは、喜京屋5代目の疋田昭一郎です。

今日も長岡の夜はたいへん冷え込み道路は凍結しそうです。

喜京屋の人気メニュー「水煮牛肉」スイズーニュールー。

新潟でも食べられるお店はたいへん少ないんじゃないでしょうか。

四川料理の代表料理で、豆板醤、唐辛子などで作ったスープで

野菜を軽く煮て、牛肉のあんかけを作り辣油を料理の上で作ってしまう

と言うマニアックですが好きな方にはたまらない1品です。

おかげさまで看板メニューのマーボードーフもさることながら、

この料理目当てにご来店されるお客様もいらっしゃいます。

喜京屋で最も辛い料理ですので心臓の弱い方、口内炎のある方

には残念ながらオススメできません。

寒いこの時期にピッタリのお料理ですので、是非ご来店のほど

心よりお待ちもうしております。