5月14日(木)

本日の喜京屋(ききょうや)日替わりランチは

回鍋肉(ホイコーロー)

同じ鍋を使って肉をボイル、そして炒めることから

この名前が付いたそうです。

今や誰もが知っている中華の定番

本場中国ではキャベツは使わず、葉ニンニクと

豚肉を使って炒めてあります。

中華の神様「陳建民」が日本人の口に合うように

キャベツを使い野菜たっぷりのホイコーローを

考えました。