毎日寒い日が続きますが風邪など引いてませんか。

寒い季節を利用して来月のおすすめ「黒毛和牛の塩漬け」

を仕込んでおります。牛肉を塩、香辛料と共に１か月間

重しをし、１２月から塩漬けにしております。

来週には完成するので、２月になったら是非食べに来てください。

明日、明後日と東京の赤坂四川飯店(陳建一さんのお店)に勉強してきますので

喜京屋は２連休とさせて頂きます。又陳さんの料理を習い長岡に持ち帰りますので

楽しみにしていて下さい。